Kamar yadda barkewar cutar kwayan cuta a cikin kayan abinci ke ci gaba da fitowa, ana gwada amincewar jama'a - haka kuma tasirin ganowa, tsarin da aka tsara don tuno da gurbataccen abinci daga sarkar samarwa.
A cikin barkewar annobar kwanan nan da ta haɗa da tunowa na cantaloupes, albasa da latas, masu samar da abubuwan ganowa a wurin sun sami damar gano samfurin da ake tambaya cikin sauri da kuma cire shi. Ga masu samar da kayayyaki ba tare da ganowa ba, tsarin yana da tsawo kuma yana da tsada, wanda ya haifar da tunawa da amfanin gona gaba ɗaya da ƙara barazana ga lafiyar jama'a.
"Inda ganowa yake wurin, yana iya zama kayan aiki mai tasiri sosai a cikin amincin abinci. Zai iya taimakawa wajen iyakance iyakokin tunowa da kuma taimaka musu su kara yin tiyata, "in ji Robert Whitaker, babban jami'in kimiyya da fasaha na hukumar. Associationirƙiri Marketingungiyar Talla.
Lokacin da ganowa ke aiki, masu noma, masu fakiti, masu jigilar kaya da shagunan miya za su iya duba lakabin da sauri gano tushen samfurin da duk wurin da yake kan sarkar rarrabawa. Abun iya ganowa yana iya samun aikace-aikace a ƙarshen sarkar samarwa, kamar shagunan sayar da abinci da gidajen abinci, waɗanda yanzu ke dogara ga masu siyarwa don gano gurɓataccen abinci.
Shirin masana'antu
The Ƙaddamar da Ƙaddamarwa (PTI) shiri ne na son rai wanda ke daidaita hanyoyin bin diddigi daga gona zuwa shago ko gidan abinci. Magoya bayanta sun ce barkewar cutar ta kwanan nan ta nuna bambanci tsakanin samun PTI a wurin da rashin iya ganowa ko kaɗan.
A watan Agusta, Tanimura da Antle ya iya da son ransa ya tuno letus romaine guda ɗaya wanda ƙila an gurbata shi da E. coli. A cewar sanarwar manema labarai na kamfanin, "'yan kasuwa da masu rarrabawa za su iya gano samfuran da abin ya shafa ta hanyar alamar alamar ganowa da ke maƙallan waje na shari'ar."
A Yuli, Gills Albasa tuno duka peeled da yanke albasa da albasa / seleri gauraye bayan gwajin ciki ya gano yiwuwar kamuwa da cutar listeria. Gills kuma yana da tsarin ganowa a wurin kuma yana iya ganowa da tuno duk samfuri tare da takamaiman lambobi. Ya zuwa watan Agusta, ba a sami rahoton wata cuta daga cutar Gills ko Tanimura da Antle ba.
"Gills Onions ya iya ƙayyade ainihin wanda aka aika, lokacin da kuma inda kuma ya yi shi nan take," in ji Ed Treacy, mataimakin shugaban PMA don samar da kayan aiki da kuma mai ba da shawara na fasaha ga PTI. "Sun sami damar rage tasirin da kuma sanar da mutane da sauri."
Barkewar cantaloupe na baya-bayan nan
Abubuwan cantaloupe sun haɗa da Burch Equipment LLC na North Carolina da Chamberlain Farms ta Indiana. Babu wata gona da da alama tana da ingantaccen tsarin ganowa a wurin, in ji Whitaker.
Saboda yuwuwar kamuwa da cutar listeria, Burch dole ne ya tuna duk lokacin amfanin gona na cantaloupes da guna na zuma. A cewar hukumar FDA, Wata hanyar ruɗani ita ce an sanya alamar PLU na wani mai shuka akan wasu cantalupes. Koyaya, ɗayan mai shuka bai girma ko sarrafa kowane cantalupes ɗin da ake magana ba.
Shari'ar da ta fi tsanani ta hada da barkewar salmonella daga cantaloupe da aka shuka a gonakin Chamberlain wanda ya raunata a kalla mutane 178 a cikin jihohi 21 kuma an danganta shi da asarar rayuka biyu. Chamberlain ya daina samarwa kuma ya tuna dukan amfanin gonakinsa. FDA ta ce cantaloupes da ake magana a kai an sayar dasu tsakanin 21 ga watan Yuni zuwa 16 ga Agusta.
"Idan kuna da kyakkyawan tsarin ganowa, za ku iya zama daidai kuma a bayyane a cikin sadarwar ku," in ji Whitaker. "Amma idan ba ku da iko mai kyau akan kowane yanki, yana haifar da rudani a cikin irin waɗannan yanayi. A tsakiyar rikici, da wuya a koma a yi duk wannan. "Dole ne ku kasance cikin shiri kafin rikicin."
A kan layin gaba
An tsara tsarin bin diddigin don tsayawa a ƙofar baya na shagunan sayar da abinci da gidajen abinci, duk da haka gidajen cin abinci na iya kasancewa kan gaba a cikin matsalar tsaron abinci, in ji Dennis Keith, wanda ya kafa kuma Shugaba na kamfanin. Respro, wani kamfanin ba da shawara kan lafiyar abinci a Utah.
“Zai taimaka min a cikin abin da nake yi da yadda nake ilimantar da mutane. Zai taimaka gidajen cin abinci su kasance masu himma. Idan ina da tambaya game da samfur, zan iya zuwa daidai tushen kuma ban dogara da shiga ta hanyar mai kaya ba, ”in ji Keith.
Gidajen abinci suna da dalilin zama masu himma saboda masu cin abinci suna sane da wanzuwar rikice-rikicen amincin abinci kuma suna yin tambayoyi game da tushen abin da ke kan faranti.
"Yawancin abokan cinikin da nake aiki da su na gida ne kuma ba su da irin wannan iko ko iyawa," in ji Keith. “Suna dogara ga mai kaya. Suna tuntuɓar mai kaya kuma suna tambayar ko kiran ya shafe su. Dangantaka da mai kaya yana da matukar muhimmanci. Dole ne a sami amana da yawa a wurin.”