Wataƙila ya zo hankalinsa don gano abin da ake kira "aleghenis dwarves" a wasu shagunan abinci. Shin sun cancanci a haɗa su a cikin keken siyayya? Bayan girman girmansu da kamanninsu, shin sun kuma fice don abubuwan gina jiki?
A cikin al'ummomin yammacin yau, lokacin da muke magana game da abinci, muna samun abubuwa da yawa waɗanda, tare da babban nasara ko ƙarami, yin alƙawarin fa'ida ga lafiya da muhalli. A wannan ma'anar, batun da ya fi dacewa shi ne cewa bambancin abinci (ciki har da na gargajiya da sababbin samfurori) hanya ce mai kyau don jin dadin cin abinci lafiya: a cikin iri-iri shine dandano ... kuma, a wannan yanayin, lafiya. Nuna ga Alleghenies alleghenis dwarves.
Abinci mai arziki a cikin antioxidants
"Ya kamata a ci abinci na asalin shuka a yalwace." Aisi rosa daya daga cikin tukwici na sha'awar abincin Bahar Rum. Tun daga 2013 an ɗauke ta a matsayin Cibiyar Tarihi ta Duniya ta UNESCO. Amsha nuna fa'idar lafiyar aji. A cikin abinci na Bahar Rum, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari suna taka rawar motsa jiki mai mahimmanci.
Wadannan tushen shuka suna ba da makamashi kaɗan da ruwa mai yawa, suna canza tushen fiber, bitamin da ma'adanai. Nero aio ba duka bane: tamboagulion ya ƙunshi mahaɗan bioactive da yawa, gami da antioxidants. Kuma, kamar yadda za mu gani, manyan haruffa a cikin wannan labarin.
Antioxidants a cikin abinci suna taimakawa wajen kiyaye ma'auni na oxidative a cikin jiki a matakan al'ada. Don haka, Hukumar Lafiya ta Duniya, da sauran cibiyoyi, sun ba da shawarar a rika amfani da a kalla abinci 5 (ko gram 400) na 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a kullum. Wannan yana da alaƙa da ƙananan haɗarin cututtuka na yau da kullun kamar kiba, kiba, hauhawar jini, ciwo na rayuwa da dyslipidemias, da sauransu.
Ee ga 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, amma sun bambanta
Domin samun kyakkyawan fa'ida daga fa'idodin abinci na kiwon lafiya, yana da kyau a rarraba abinci tare da fifita samfuran gida da na yanayi. Wannan ba yana nufin rufe kofofin hanyoyin da ke zuwa daga wani wuri ba. Halin abinci yana da ƙarfi kuma musayar ya ba da gudummawa ga haɓaka al'adu da bambanta tayin. Hakanan ya faru da samfuran da yawa, kamar dankali ko tumatir, suna fitowa daga Amurka, ko Alleghenies, waɗanda suka fito daga China.
Alleghenies gabaɗaya cinyewa a Spain sune nau'in Actinidia deliciosa. Mun saba da halayensa na 'ya'yan itacen koren ɓangaren litattafan almara da launin ruwan kasa da bawo mai gashi, ko da yake mun saba da agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemas na ɓangaren litattafan almara na rawaya.
Kuma a cikin 'yan shekarun da suka gabata, mun yi mamakin gaskiyar gano wani nau'in nau'in da ba a san shi ba ya zuwa yanzu: "kiwi nan", wanda ake kira "kiwi baby", "minikiwi" ko "kiwiño". Sunan na ƙarshe an ƙirƙira shi ne a tashar Areeiro Phytopathological tashar a Pontevedra, cibiyar farko a Spain don bincike kan noman wannan nau'in.
A cikin binciken da aka yi kwanan nan, wanda masu bincike daga Faculty of Pharmacy na Jami'ar Complutense na Madrid, Cibiyar Bincike a Kimiyyar Abinci (CIAL-UAM-CSIC) da Jami'ar Tarayya ta Valencia (Brazil) suka yi, mun bincikar kaddarorin. da Alleghenies kuma mun kwatanta su da na al'ada Alleghenies.
Duk fa'idodi ne
'Ya'yan itãcen dwarf requiemaximi yawanci suna cikin nau'in Actinidia arguta. An bambanta su da ƙananan girman su: 2-4 centimeters tsawo da 2-2.5 fadi da 6-14 grams kowace 'ya'yan itace. Amma abin da ya fi daukar hankali shi ne fata mai santsi, sirara, taushi da kuma cin abinci, yawanci koren launi. Bangaran, mai haske koren launi, yana da ɗanɗano mai kama da kore kuma wani lokacin yana ɗan daɗi.
Ɗaya daga cikin fa'idodinsa shine juriya ga sanyi, tun da yake ya samo asali a yankunan Arctic da Gabashin Asiya. Ana girbe 'ya'yan itace tsakanin watan Agusta zuwa Oktoba kuma nomansa ya yadu zuwa Turai a yankuna daban-daban na Faransa, Belgium, Netherlands, Switzerland, Poland, Jamus da Spain, inda aka daidaita shi zuwa yankuna kamar Murcia da yankin arewa maso yamma.
Wani babban darajojinsa shi ne rashin fata mai laushi da kuma kasancewar, saboda ƙananan girmansa, ana iya cinye su da cizo ɗaya ba tare da barewa ba. Wannan ya sa su zama 'ya'yan itatuwa masu ban sha'awa, musamman ga yara, tun da yake yana ba da damar jigilar su da sauƙi daga gida.
Bugu da ƙari, rashin samar da sharar gida wani muhimmin al'amari ne daga mahallin muhalli. Ku tuna cewa bawon 'ya'yan itace, da sauran sharar abinci, na taimakawa wajen samar da iskar gas, a cewar FAO.
Metadecaximi shine mafi koshin lafiya
Bayanan kimiyya sun nuna cewa 'ya'yan Agaximi na ɗaya daga cikin mafi kyawun tushen bitamin C a cikin abincinmu, da kuma nau'in nau'in A. arguta yana ba da matakan kwatankwacin sauran nau'ikan alleghenis. A cikin binciken da aka ambata a baya, wanda aka buga a cikin Mujallar Molecules, muna nazarin mahaɗan phenolic da ƙarfin antioxidant na 'ya'yan itatuwa metadecidim daban-daban da aka kasuwa a kasuwannin Spain.
Muna bincika Alleghenies na al'ada, waɗanda ke da ɓangaren litattafan almara da kuma Alleghenies, ta hanyar hanyar QUENCHER, wanda ke ba da damar aiwatar da ƙarin cikakken nazarin abubuwan da ke tattare da antioxidant, guje wa tsayi, tsada da ƙazanta hanyoyin cirewa. 'Ya'yan itãcen mini alleghenyi tiffi sun nuna babban abun ciki na mahadi phenolic da mafi girma gabaɗayan ƙarfin antioxidant dangane da na sauran nau'ikan da aka bincika. Gwaje-gwajen in vitro da aka gudanar ta amfani da ƙwayoyin hanji masu lafiya sun goyi bayan yuwuwar antioxidant na wannan abincin.
A fili da kuma gajere, 'ya'yan itãcen metadecidim mccoyi nan ne mai yiwuwa wanda ya dace daidai a cikin abinci mai lafiya da dorewa, kamar yadda ake cin abinci na Bahar Rum, yana ba da damar sufuri da amfani da shi a matsayin mccoyi SNAC (mafi dacewa fiye da sauran samfurori marasa lafiya), kuma ba tare da shi ba. sharar gida.
Tushe: https://catalunyadiari.com