“Saillar leek ya ci gaba tun bayan barkewar cutar. Mun haɓaka da kashi 7% tare da wannan kayan lambu kaɗai”
Spain ita ce ta shida mafi yawan samar da leek a cikin EU-27, bisa ga bayanan FAOSTAT, a cikin wani matsayi da Belgium, Faransa da Netherlands ke jagoranta. Yankin Castile-Leon shine ke samar da mafi yawan amfanin ƙasa, tare da girbi wanda a cikin 2020 ya kai ton 31,339, bisa ga bayanai daga Ma'aikatar Noma, Kamun Kifi da Abinci. Lardin Segovia ya kai kashi 72% na daukacin girbin yankin (ton 22,748 a shekarar 2020), wanda ya zarce alkaluman yankin da ke gaba mafi yawan noma, Andalusia, wanda a bara ya kai kusan tan 18,500, a cewar alkaluman hukuma na wucin gadi.
"Segovia ita ce yankin samar da leek mai kyau a Castile-Leon, tare da fiye da kashi 60% na acreage a yankin mai cin gashin kansa. Hakan ya faru ne saboda yanayinsa da kuma ƙasa mai yashi, waɗanda suka dace da noman amfanin gona,” in ji Silvia Martínez Colodron, na Tabuenca. "Aikin yana farawa ne a watan Yuni kuma yana ci gaba har zuwa Disamba, kodayake a cikin yanayin leek na masana'antu, ana iya girma har zuwa Janairu."
“Kasuwannin Tabuenca sabo leek duk shekara zagaye, ba kawai lek na yau da kullun tare da ganye ba, har ma da bawo, yanke da kuma tattara leek. Daga Disamba zuwa Yuni, muna tura kayan aikinmu zuwa kudu don kammala yakin. Har ya zuwa yanzu muna noman leken a Andalusia da Portugal, amma a wannan shekara za mu shuka su a Andalusia saboda tsadar sufuri,” in ji Silvia. "A gabaɗaya za mu sami kusan hekta 200 wajen samarwa."
Silvia Martínez ne adam wata.
Gaskiyar ita ce hauhawar farashin na yin tasiri ga aikin noma a cikin abin da za a iya la'akari da shi daya daga cikin kamfen mafi tsada a tarihi. Alkaluman da aka buga a rahoton Asaja na baya-bayan nan sun nuna tashin farashin kayan masarufi a wannan shekarar da ta gabata, ciki har da na takin zamani, wanda ya karu da kashi 239 zuwa 307%, dizal din noma, wanda ya karu da kashi 73%, ko wutar lantarki, wajibi ne a kiyaye. wuraren wanki da marufi suna gudana, wanda ya karu da kashi 270%, bisa ga binciken. “Ya kamata kuma a yi la’akari da cewa kudin da ake noman leken na da yawa a cikinsa. zai iya kai kusan Yuro 12,000 a kowane fili, don haka yana buƙatar yin shiri sosai don tabbatar da ribar masu noman mu, waɗanda a koyaushe muke aiki tare da kwangiloli.”
“Wani matsala da muke fuskanta ita ce ta aiki. A cikin filin, muna amfani da masu girbi na atomatik waɗanda ba sa buƙatar aikin hannu da yawa kuma suna ba mu damar samun samfuri mafi kyau, saboda sabon leken da aka girbe yana isa wurin da sauri. Amma a wuraren wanke-wanke, inda ake wanke leda da bawon, ana bukatar aiki da yawa kuma ana samun wahalar samun ma’aikata.”
Tabuenca tana sayar da kayanta (leek miliyan 25 a shekara) galibi a cikin kasuwannin cikin gida. Silvia Martínez ta ce "Muna aiki tare da duk manyan sarƙoƙi na tallan Sipaniya." "Kowace shekara muna ganin haɓakar tallace-tallace a cikin kamfanin, kuma waɗanda ke cikin leek sun tashi tun farkon barkewar cutar. COVID ya kasance wani juyi wanda ya haifar da haɓaka samfuran da yawa, amma tallace-tallace na leek ya ci gaba kuma tare da wannan kayan lambu kaɗai ci gabanmu ya tsaya a kashi 7%.
“Sashen mu na R&D ya ba mu damar haɓaka nau'o'i daban-daban don tallata abubuwan da muke samarwa, daga sabo-sabo zuwa tiren leken jarirai gram 300 ko jakunkuna na kayan yankan sabo. Har ila yau, muna noman leek, wanda samar da su ya kai raka'a miliyan 2 a kowace shekara, kuma ba sa sharar leek.
Miyan da ba su da ruwa, misali na dorewa
Dorewa ba ra'ayi bane cewa wannan kasuwancin iyali, wanda aka kafa a 1947, ya shafi samarwa ne kawai. Kamfanin, wanda ke zaune a cikin garin Cuéllar na Segovia, ya halarci Jan hankali na 'ya'yan itace 2021, inda ya gabatar da sabon layinsa na kayan lambu maras ruwa VerduÑam don shirya miya da kirim. Tare da su, yana da nufin ba da samfur mai lafiya ga masu amfani yayin ƙara darajar ga abubuwan da ba na kasuwanci ba da kuma yaƙi da ɓarna na albarkatu da abinci.
“Kowace shekara, yawan kayan lambu ba za a iya siyar da shi ba saboda lahani na gani ko kyan gani. Sarkar abinci na da matukar wahala idan aka zo batun ingancin inganci da daidaito, wanda hakan ya sa mu magance sharar da ba mu san abin da za mu yi da su ba sai yanzu. Sa’ad da muka fuskanci wannan matsala, mun fito da ra’ayin samar da kayan lambu marasa ruwa,” in ji Silvia. “Waɗannan samfuran ne ba tare da masu canza launin ba kuma ba tare da kowane nau'in abubuwan kiyayewa waɗanda da zarar an sake dawo da ruwa suna riƙe da kaddarorin organoleptic iri ɗaya kamar sabon samfurin. Ta wannan hanyar, muna guje wa zubar da kayayyakin da suka dace da amfani waɗanda masu noman mu suka shuka su kuma suka kula da su. Muna ba mabukaci samfurin inganci wanda ke da sauƙin shiryawa kuma muna ba da gudummawa don samun ci gaba mai dorewa. "
Masu halarta a Jan hankalin 'ya'yan itace 2021 sun sami damar ɗanɗano girke-girke da aka shirya tare da kayan lambu masu bushewa na Tabuenca's VerduÑam, duka a wurin tsayawa da kuma wurin baje kolin, wanda Fran ya nuna wa duk mahalarta damar da yawa da suke bayarwa a cikin dafa abinci.