'Ya'yan itãcen marmari da kayan lambu rukuni ne na abinci na shuka waɗanda dole ne a sha kullun. Waɗannan suna ɗaya daga cikin ƙungiyoyi masu mahimmanci ta fuskar tsari, tare da ɗaruruwan samfura daban-daban. Sun ƙunshi babban adadin abubuwan gano abubuwa, bitamin na ƙungiyoyi daban-daban, fiber na abinci.
A mafi yawancin, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari abinci ne masu ƙarancin kalori, amma duk da amfanin da suke da shi ga jikin ɗan adam, saboda ƙarancin amino acid masu mahimmanci (leucine da sulfur) da ƙananan abun ciki na furotin, 'ya'yan itatuwa da berries kada su samar. tushen abinci na dogon lokaci. abinci mai gina jiki.
Ana iya cinye 'ya'yan itatuwa da kayan marmari duka sabo da kuma a matsayin ɓangare na hadaddun jita-jita. Zai fi dacewa don kakar salatin kayan lambu tare da mai na kayan lambu mara kyau na halitta, 'ya'yan itace da salads na Berry sun fi dacewa da kayan madara mai ƙwai (misali, yoghurts na halitta ba tare da ƙara sukari ba). Zai fi kyau a ci 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a cikin ɗanyen nau'in su - a cikin wannan yanayin, asarar abubuwan gina jiki da bitamin ba su da yawa (alal misali, ascorbic acid yana da sauƙi a lalata yayin maganin zafi na samfurori).
'Ya'yan itatuwa da kayan marmari na iya lalacewa ta hanyar fungi, ƙwayoyin cuta da ƙwayoyin cuta. Lokacin siyan, bincika samfurin a hankali - burbushin wilting, mold, rot, wari mara kyau ko wuce haddi da danshi yana nuna ƙarancin inganci da samfurin mara lafiya. Baya ga canje-canjen da ake iya gani, 'ya'yan itatuwa, berries, kayan lambu da ganye za a iya gurbata su tare da salmonella da listeria, yisti, helminth larvae, giardia cysts da sauran kwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta ko parasites. Yawancin berries da 'ya'yan itatuwa ana shuka su ta hanyar amfani da takin ma'adinai da magungunan kashe qwari. Amma ko da berries na daji da 'ya'yan itatuwa na iya tara radionuclides da abubuwa masu guba (guba, arsenic, cadmium, mercury).
Yi ƙoƙarin siyan 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a cikin kantunan dillalai. A cikin shakku, kar a yi jinkirin buƙatar takaddun da ke tabbatar da inganci da amincin samfurin, mai siyarwa ya wajaba ya gabatar muku da su. Lokacin siyan 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a kasuwanni da baje koli, kada ku ɗanɗana samfuran (misali, inabi ko berries), saboda 'ya'yan itatuwa da kayan marmari za a iya cinye su kawai bayan wankewa sosai a ƙarƙashin ruwa mai gudu don hana haɓakar gubar abinci.
Wajibi ne a wanke 'ya'yan itatuwa da kayan marmari sosai a ƙarƙashin ruwa mai gudu na akalla minti 5, idan zai yiwu, a jiƙa su a cikin ruwa mai tsabta na akalla sa'a daya kafin a wanke. Duk da haka, don tabbatar da iyakar aminci, kayan lambu da kayan lambu da aka yi nufin shirye-shiryen kayan ciye-ciye masu sanyi ba tare da ƙarin maganin zafi ba ana ba da shawarar a wanke su tare da ruwa mai gudu kuma a jiƙa a cikin 3% acetic acid bayani ko 10% gishiri na kowa don minti 10, biyo baya. ta hanyar kurkure da ruwan gudu da bushewa.
Don 'ya'yan itatuwa da kayan marmari masu sabo, an yi niyya mafi ƙasƙanci na ɗakin, a matsayin mai mulkin, an raba shi daga ɓangaren gaba ɗaya ta gilashi mai haske kuma an sanye shi da trays na musamman. Ba'a ba da shawarar cire wannan gilashin gilashin ba, saboda yana ba ku damar kula da wani zafi a cikin kwantena kuma don haka yana taimakawa wajen adana 'ya'yan itatuwa da kayan marmari. Kafin kwanciya, tsaftace 'ya'yan itatuwa da kayan marmari daga ƙasa, wanke, shafa tare da busassun zane kuma saka a cikin jakar filastik. Ajiye berries a cikin akwati da aka rufe ko jakunkuna na filastik a kan shiryayye na tsakiya. Shirye-shiryen ci na ɗanyen kayan lambu da ganyaye ana ba da shawarar adana su a cikin firiji a zazzabi na +2 zuwa +6 ° C na ƙasa da mintuna 30. Ana ba da shawarar adana kayan lambu da 'ya'yan itatuwa a cikin kwantena daban-daban, yayin da ya kamata a duba su akai-akai tare da goge su daga condensate da ya bayyana akan su; kwantena tare da murfi na musamman wanda ke riƙe da zafi mai mahimmanci sun fi dacewa, wanda, akasin haka, saukad da bai kamata a goge ba.
'Ya'yan itãcen marmari da kayan lambu waɗanda ba a buƙatar adana su a cikin firiji: abarba, orange, kankana, Basil, eggplant, ayaba, rumman, innabi, ginger, lemun tsami, mango, kokwamba, gwanda, barkono, tumatir, persimmon, apple. A dabi'a, wannan ya shafi 'ya'yan itatuwa masu tsabta da marasa yanke. Ba a so a sanya waɗannan kayan lambu da 'ya'yan itatuwa a cikin hasken rana kai tsaye ko kusa da murhu.
A cikin wuri mai sanyi mai duhu zaka iya adana albasa, tafarnuwa, dankali, kabewa, zucchini, squash, shallots. Babban abu shine samun kyakkyawan yanayin iska.