Mark Sewell da Gaëtan Bourdeau
Kudancin Italiya wata taska ce ta itatuwan da aka gyara da kyau, suna fashe da 'ya'yan itatuwa citrus. Anan, ƙwarewa tana haɗuwa tare da ƙira don samar da mafi kyawun kewayon elixirs na yanayi. Kasancewa babban mai samar da mahimmancin mai a Turai, yana da wadataccen ilimi da ƙarnuka na gogewa don rabawa. Yana da kullun haɗin "mahimmanci". Don samun cikakkiyar masaniya game da samarwa da ciniki na mahimman mai a kudancin Italiya, mun fara yawon shakatawa na kwanaki 6. Babban makasudin ziyarar shine ziyarar masu sana'ar man citrus da fahimtar kalubalen su da zurfafa zurfafa cikin harkokin kasuwa. Wannan shi ne shirinmu na farko na samar da kayayyaki a Italiya. Yayin da muka tashi don tantance masu samar da kayayyaki da haɓaka alaƙar kasuwanci, yayin tafiyar waɗannan balaguron, mun kuma koyi abubuwa da yawa game da:
- Samfura da sarrafa sabbin abubuwa da haɓaka kayan aikin hakar
- Ci gaban fasaha a cikin nazarin abubuwan da ake buƙata na mai
- Haɓaka sha'awa a cikin mahimman mai da takaddun shaida da ake buƙata
- Fadada iyakar samfuran citrus na musamman
- Agronomic dabaru da traceability
- Tasirin dokokin lafiya da aminci na EU akan samarwa
- Tasirin rage tallafin EU akan 'yantar da kasuwar 'ya'yan itacen Citrus
- Girman kasuwar 'ya'yan itace sabo
- Shirye-shiryen sayan tare da masu samar da gida
ITALIN CITRUS
A farkon karni na 10, an gabatar da 'ya'yan itatuwa citrus zuwa Sicily. A cikin shekaru da yawa iri iri sun yi tafiya zuwa Sicily, kuma samar da citrus ya zama ɗaya daga cikin ƙarfin tattalin arzikin gida. A yau, Sicily ita ce kan gaba wajen samar da lemu na jini a duniya, kuma babbar mai ba da gudummawar lemun tsami. Sicily kuma tana samar da mandarins masu inganci, clementines da lemu Amare. Yanayin yanayi, da wurin yanki na Sicily sun fi son samar da 'ya'yan itatuwa citrus.
GWARGWADON HANNU A TSORO
Don fahimtar samfur da sarrafawa daki-daki, mun ziyarci ƙungiyoyin mallakar dangi da yawa waɗanda ke da gogewar shekaru a fannin. A yayin wannan ziyarar mun fahimci tsarin aiki sosai.
Mun shaida yadda ake hakar mai da aka fara daga sauke da wanke ’ya’yan itace. Mun kuma sami hangen nesa kan kayan aikin da aka yi amfani da su a cikin waɗannan ayyuka. Yawancin shuke-shuken da ke yankin sun yi amfani da dabarar tsagewa don samun mai daga bawon. Ana kiran wannan tsari a matsayin pelatrice, yayin cire mai bayan an bayyana ruwan 'ya'yan itace da aka sani da sfumatrice. A yayin wannan ziyarar, mun tambayi masu kera kan sinadarai da sifofin organoleptic na mai da aka samu ta dabaru daban-daban. Waɗannan tattaunawar ta ba da haske kan nau'ikan samfuran lemo, jini da lemu mai daɗi, mandarin, da man bergamot da ake samarwa a Italiya.
Ziyarar ta kuma nuna karin matakan kula da ingancin da ake aiwatarwa a masana'antar samar da kayayyaki. Mun shaida tsananin bincike a kowane mataki tun daga girma, sufuri, isowa masana'anta zuwa fasahar sarrafa kayayyaki, sarrafa samarwa, da ingantaccen gwajin dakin gwaje-gwaje. A ko'ina an yi amfani da ƙwararrun ma'aikata don kula da waɗannan ayyuka. Yawancin kamfanoni sun bi ka'idodin ƙasa da ƙasa kamar ISO 9001, HACCP, da Kyawawan Ƙa'idar Masana'antu.
BINCIKEN SANARWA FASSARAR ITALIYA
Palermo
Tafiyarmu ta fara a Palermo. Wata tukunyar narkewar al'adu a gefen Turai, Palermo tana alfahari da tabo da ɗaukaka na zamanin da. Babban birni mafi girma na Sicily yana ba masu sha'awar fasaha damar yin leken asiri na matasa masu sana'a. Gida ce ga gidan wasan opera na uku mafi girma a Turai, tituna masu hayaniya tare da ɗimbin nau'ikan abinci, da kayan tarihi na tarihi tare da ƙofofin Arabesque masu girman kai da frescoed cupolas. Anan mun ziyarci gonakin lemo da na jini. Ɗaya daga cikin tasha ta farko a Palermo ita ce cibiyar da ke da tarihin tarihi da gado. Sun kware wajen sarrafa da kera man citrus domin hada turare, kayan kwalliya, magunguna, da masana'antar abinci da abin sha.
Catania
Tafiyarmu ta gaba ita ce Catania. Ƙarƙashin inuwar Dutsen Etna birni ne mai ban sha'awa da matasa na Catania. Yana da tarihin ban mamaki da labarin juriya. An sake gina shi tare da lava bayan lalacewa a cikin karni na 17, a yau yana da ruhun duniya da kuma matasa. Mun kuma bincika gonakin bergamot da ruwan lemu kuma.
Messina
Na gaba a kan hanyarmu shine Messina. Kasancewa kusa da babban yankin Italiya, Messina babbar tashar sufuri ce kuma muhimmiyar ƙofar tsibirin. Gida ne ga ɗaya daga cikin mafi kyawun cathedrals da gidajen tarihi na Sicily. Mun ziyarci wasu masana'antun sarrafa kayayyaki a wannan yanki. Kasancewa kusa da rairayin bakin teku, yana da ban sha'awa yadda waɗannan tsire-tsire suka shawo kan ƙalubalen samun dama. Ya mallaki sabbin kayan aiki, da tabbatar da sauti don ayyuka masu santsi.
(A cikin Reggio Calabria) Mun ziyarci wata shuka inda muka sami damar shaida yadda pelatrice ke fitar da 'ya'yan itacen citrus.
Mun kuma yi tsayawa a Jami'ar Messina, Rukunin Chemistry Abinci na Analytical. Tafiyar ta kasance mai fa'ida sosai wajen fahimtar sabbin sabbin abubuwa a kasuwannin Turai. EU ta ba da tallafin dakunan gwaje-gwaje na nazari a jami'a. Suna ci gaba da yin sabbin abubuwa don tantance abubuwan da ake buƙata na mai da gano zina da abun ciki na magungunan kashe qwari.
Reggio Calabria
Mun kammala zamanmu na Italiya a Reggio Calabria tare da ɗan gajeren tafiya na jirgin ruwa. Garin da ke bakin teku wanda ya shahara saboda abubuwan al'adunsa, Reggio Calabria ana kiransa da '' tsalle-tsalle na Sicily.' Buzzing tare da tarihin Girkanci da kayan tarihi, bakin tekun ya mallaki ragowar wankan Roman da ganuwar Girka. Mun ziyarci wata shuka inda muka sami damar shaida yadda pelatrice ke fitar da 'ya'yan itacen citrus.
Takaitacciyar tafiya zuwa cikin Sicily ta kasance mai amfani, ilimantarwa, da gogewa mai ban sha'awa. Kyawawan gonakin gonaki da filayen, shimfidar wurare, da mu'amala da tsofaffin masana'antu, mazauna gida, da kuma tsararru na kasuwancin mallakar dangi sun inganta. Fahimtarmu game da mahimman mai gabaɗaya, da kasuwar Italiya musamman, ta fi kaifi. Tare da wannan ilimin muna fatan yin hidima ga al'ummar Italiya mafi kyau. Hakanan zai zama ƙoƙarinmu don tallata layukan samfuran Italiya masu wadata a duniya.
Tushe: http://ultranl.com